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南瓜饼是煎的还是炸的 南瓜饼是煎还是蒸好吃
2022-06-15

南瓜饼颜色金黄,既可以煎也可以油炸,此外,蒸的南瓜饼吃起来不容易上火。那么,南瓜饼是煎的还是炸的?南瓜饼是煎还是蒸好吃?

南瓜饼是煎还是炸

首先,要区分煎和炸的区别,从字面上就可以看出来了,煎字下面有四点表明用小火,炸字火在旁边表明要用火包围着。

大致意思就是一个大火一个小伙,油的量也不一样,炸的话明显火和油用量都大很多。口味的话差不多,看个人喜好了,但是炸的话比较容易上火,并且在营养学上油量太高,会容易引起三高,建议使用煎的方法。

南瓜饼怎么煎好吃

1、南瓜去皮去籽切薄片蒸熟

2、蒸熟的南瓜放凉后按1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉,和成南瓜面团

3、把面团滚成长条,分成若干小剂子,取一个剂子,用手按压成饼,像包包子一样包入红豆沙,再按成小饼,用刀在小饼上划几道印,中间画圆,做成南瓜型

4、热锅放入少许油,中小火,将南瓜饼煎至两面金黄即可

南瓜饼怎么炸不油

1、南瓜冼净切块放蒸屉中,大火蒸十五分钟。

2、蒸熟的南瓜用勺子压成泥。

3、在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥,揉成面团。注意一定要糯米粉多,南瓜泥少,南瓜泥中含水量非常高,要试着一点一点加,否则面太稀了就没法做了。剩下的南瓜泥一会儿做南瓜粥。

4、豆沙馅做成球,取适量糯米面搓成球在手掌上按扁,像包汤圆一样包入豆沙馅。为了照相,所以我把糯米面放在案板上,其实糯米面很软,在手上捏就行了。

5、平底锅倒一薄层油,包好馅的糯米球在手掌上按扁,放入锅里,小火煎,煎一小会儿,翻面继续煎。

6、南瓜和豆沙都是熟的,糯米也很容易熟

小贴士

南瓜事先去皮切成小块蒸的,南瓜皮很厚,切起来还是比较费力的。你可以带皮蒸熟,不仅去皮容易,只要用勺子一刮即可,捣南瓜泥也更容易些。